Пицца 22

Pizza Neapolitan đích thực từ 13 cửa hàng pizza AVPN được chứng nhận hàng đầu của Châu Âu

Ứng dụng di động từ Pizza 22:

Menu tiện lợi

Đặt hàng trong một vài cú nhấp chuột

Thanh toán trực tuyến nhanh chóng

Thông báo trạng thái đơn hàng qua thông báo đẩy

• Để chuẩn bị bột, chúng tôi lấy bột mì Ý mềm, loại bột này thích hợp nhất để bột “chín” lâu, giúp bột dễ dàng và lành mạnh hơn.

• Giống như nơi khai sinh ra bánh pizza, ở Naples, chúng tôi chỉ sử dụng bột mì, nước, muối và men để chế biến bột và không sử dụng đường, chất béo, trứng và các tạp chất khác nhau.

• Mỗi buổi sáng, đầu bếp pizzaiollo của chúng tôi, khi nhào bột, sẽ tính đến nhiệt độ và độ ẩm của không khí và thay đổi lượng bột và men trong công thức.

• Trước khi dùng bột, ta ủ bột ít nhất 24 giờ. Nhờ đó, bánh pizza trở nên nhẹ nhàng, ít calo và được cơ thể hấp thụ tốt hơn.

• Hình thành nền tảng của bánh pizza trong tương lai, pizzaiollo tự tay định hình nó. Điều này là cần thiết để không làm xáo trộn cấu trúc của bột và mặt bánh được thoáng và mềm trong quá trình nướng.

• Để chế biến bánh pizza Neapolitan, chỉ có thể sử dụng lò đốt củi và lửa sống. Bên trong đó, các khối khí được làm nóng sẽ luân chuyển từ dưới lên, đảm bảo cho việc chế biến bánh pizza chất lượng cao và nhanh chóng.

• Nhiệt độ trong lò đạt 450 độ C, bánh pizza được nướng trong 60-90 giây. Trong thời gian này và ở nhiệt độ này, bột có thời gian để nấu và nhân bánh vẫn ngon ngọt nhất có thể.

• Đối với bánh pizza của chúng tôi, chúng tôi sử dụng những nguyên liệu tốt nhất: bột Molino DallaGiovanna đã được Associazione Verace Pizza Napoletana phê duyệt, phô mai mozzarella Fior di Latte với thời hạn sử dụng chỉ 7 ngày và cà chua pelati không có chất bảo quản và thuốc nhuộm.