Пицца 22

پیتزای اصیل ناپلی از 13 پیتزافروشی برتر اروپا که دارای گواهینامه AVPN است

اپلیکیشن موبایل پیتزا 22:

منوی مناسب

با چند کلیک سفارش دهید

پرداخت آنلاین سریع

اعلان‌های وضعیت را از طریق اعلان‌های فشار سفارش دهید

• برای تهیه خمیر، آرد گندم نرم ایتالیایی را می گیریم، این نوع آرد برای "رسیدن" طولانی خمیر مناسب تر است و آن را راحت تر و سالم تر می کند.

• همانطور که در زادگاه پیتزا، در ناپل نیز برای تهیه خمیر فقط از آرد، آب، نمک و مایه خمیر استفاده می کنیم و از شکر، چربی، تخم مرغ و انواع ناخالصی ها استفاده نمی کنیم.

• هر روز صبح سرآشپز پیتزایولو ما هنگام ورز دادن خمیر، دما و رطوبت هوا را در نظر می گیرد و مقدار آرد و مخمر را در دستور غذا تغییر می دهد.

• قبل از استفاده از خمیر آن را حداقل 24 ساعت نگه می داریم. به لطف این، پیتزا سبک می شود، کالری کمتری دارد و بهتر جذب بدن می شود.

• پیتزایولو که اساس پیتزای آینده را تشکیل می دهد، به صورت دستی آن را شکل می دهد. این لازم است تا ساختار خمیر به هم نخورد و هنگام پخت، طرف آن هوا و نرم بود.

• برای تهیه پیتزای ناپلی فقط می توان از فر هیزمی و آتش زنده استفاده کرد. در داخل آن، توده های هوای گرم شده از پایین به بالا در گردش هستند که تهیه سریع و باکیفیت پیتزا را تضمین می کند.

• دمای فر به 450 درجه سانتیگراد می رسد و پیتزا به مدت 60-90 ثانیه پخته می شود. در این مدت و در این دما، خمیر زمان پختن دارد و فیلینگ تا حد امکان آبدار باقی می ماند.

• برای پیتزاهای خود از بهترین مواد استفاده می کنیم: آرد Molino DallaGiovanna تایید شده توسط Associazione Verace Pizza Napoletana، موزارلا Fior di Latte با ماندگاری تنها 7 روز، و گوجه فرنگی پلاتی بدون مواد نگهدارنده و رنگ.