Medici

Neapolitanische Pizza und handgemachte hausgemachte Pasta, geliefert von Medici

Welche gastronomischen Bilder kommen Ihnen in den Sinn, wenn Sie an Italien denken? Frisch gebackene Pizza, hausgemachte Pasta, reife Tomaten und feinster geschmolzener Mozzarella. Genau so ein saftiges Italien kann im Restaurant Medici mit Lieferung bestellt werden.

Das Leitmotiv der Medici-Speisekarte sind authentische Rezepte gepaart mit modernen Experimenten. Einer der Hauptabschnitte der Speisekarte ist der neapolitanischen Pizza gewidmet. Es wird in einem Holzofen bei 490 Grad gebacken, wie es in der antiken römischen Stadt Pompeji üblich war. Ein wichtiger Unterschied zwischen neapolitanischer Pizza sind üppige Seiten mit einer "Leoparden" -Kruste und einer großen Menge an Belägen. Unsere Liste umfasst klassische Varianten wie Margherita mit Tomaten und Mozzarella, und es gibt interessantere Kombinationen, beispielsweise mit Pilzen und Trüffelcreme oder mit Rindfleisch, Speck und gerösteten Paprikaschoten.

Das zweite Kapitel der Speisekarte ist der hausgemachten Pasta gewidmet. Pastaiolo im Restaurant Medici bereitet es nach einem einzigartigen alten italienischen Rezept zu. Die Hauptzutat hier ist Trebbiano-Wein, er verleiht dem Teig eine besondere Elastizität und ein einzigartiges Aroma. Die Liste der Füllungen für Pasta ist beeindruckend: Sie können Carbonara in unserer Performance probieren, eine herzhafte Variante mit Lachsfilet und sonnengetrockneten Tomaten wählen oder bei einer nicht trivialen Kombination Halt machen – Torteloni mit Krebs und Salbei.