Jenis jamur yang bisa dimakan

Buku jamur yang bisa dimakan

Jamur yang dapat dimakan adalah tubuh buah yang berdaging dan dapat dimakan dari beberapa spesies jamur makro (jamur yang memiliki struktur buah yang cukup besar untuk dilihat dengan mata telanjang). Mereka dapat muncul baik di bawah tanah (hipogus) atau di atas tanah (epigeous) di mana mereka dapat dipetik dengan tangan. Dapat dimakan dapat ditentukan oleh kriteria yang mencakup tidak adanya efek beracun pada manusia serta rasa dan aroma yang diinginkan. Jamur yang dapat dimakan dikonsumsi karena nilai gizi dan kulinernya. Jamur, terutama shiitake kering, merupakan sumber rasa umami.