Meerut

मेरठ कबाब पराठा एक पाक कला का उत्कृष्ट नमूना है जो खूबसूरती से मेल खाता है

मेरठ कबाब पराठा में दो प्रमुख घटक होते हैं: कबाब और पराठा। कबाब मांस के रसीले और अच्छी तरह से मैरीनेट किए गए टुकड़ों से बनाया जाता है, अक्सर गोमांस या मटन, हालांकि चिकन और शाकाहारी संस्करण भी उपलब्ध हैं। इन मांस के टुकड़ों को अदरक, लहसुन, विभिन्न मसालों और ताजी जड़ी-बूटियों सहित सुगंधित सामग्री के मिश्रण से सावधानीपूर्वक पकाया जाता है। फिर मैरीनेट किए गए मांस को ग्रिल किया जाता है या पूर्णता के लिए भूना जाता है, जिसके परिणामस्वरूप कोमल, स्वादिष्ट और थोड़ा धुएँ के रंग का कबाब बनता है।