Best Restaurants in Croatia

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cucina croata è eterogenea ed è noto come una cucina delle regioni, poiché ogni regione della Croazia ha una sua tradizione culinaria distinto. Le sue radici risalgono a tempi antichi. Le differenze nella selezione dei prodotti alimentari e forme di cottura sono più notevole tra quelli in continente e quelli in regioni costiere. cucina continentale è più caratterizzato dalla precedente slava ed i contatti più recenti con la vicina culture-ungherese e turco, con il lardo per cucinare, e spezie come il pepe nero, paprika e aglio. La regione costiera porta le influenze della cucina greca e romana, così come della cucina mediterranea in seguito, in particolare italiana (in particolare veneta). cucina di mare usano l'olio di oliva e le erbe e le spezie come rosmarino, salvia, alloro, origano, maggiorana, cannella, chiodi di garofano, noce moscata e limone e la scorza d'arancia. Contadino tradizioni culinarie si basano su variazioni immaginative di diversi ingredienti di base (cereali, latticini, carne, pesce, verdura, noci) e le procedure di cottura (stufatura, grigliate, la torrefazione, cottura), mentre la cucina borghese comporta procedure più complicate e l'uso di selezionati erbe e spezie. Salumi fa parte della tradizione croata in tutte le regioni. Gastronomia da altri paesi ex jugoslavi sono anche popolari in Croazia.

cucina croata può essere divisa in alcune cucine regionali (Istria, Dalmazia, Dubrovnik, Lika, Gorski Kotar, Zagorje, Međimurje, Podravina, Slavonia) che tutti hanno le loro tradizioni di cucina specifici, caratteristici per la zona e non necessariamente ben noti in altre parti della Croazia. La maggior parte dei piatti, tuttavia, possono essere trovati in tutto il paese, con varianti locali.