拿铁咖啡的艺术

一步一步做一个美丽的拿铁咖啡

Caffe拿铁是一种用浓缩咖啡和蒸牛奶制成的咖啡饮料。这个词来自意大利语的caffèe latte，caffelatte [kaffeˈlatte]或caffellatte [kaffelˈlatte]，意为“咖啡和牛奶”。在英语中有时还会用不同的重音符号将单词拼写成latté或lattè，这可能是一种超外来主义或故意表明该单词未按照英语拼字法规则发音的现象。

在北欧和斯堪的纳维亚半岛，传统上将“咖啡厅”一词用于浓缩咖啡和牛奶的混合。在法国，拿铁咖啡最有名的是意大利饮料的原名（caffèlatte或caffelatte）。浓缩咖啡和蒸制牛奶的混合物相当于“拿铁”，在法国称为大奶油，在德国则称为Milchkaffee或（在奥地利）Wiener Melange。

变种包括巧克力味的摩卡咖啡，或用其他饮料代替咖啡，例如masala chai（印度香料茶），伴侣，抹茶，姜黄或rooibos；还可以使用其他类型的牛奶，例如豆浆或杏仁奶。

在意大利，拿铁咖啡几乎总是在家里准备，仅早餐。用炉灶摩卡壶煮咖啡，然后倒入装有加热牛奶的杯子中。 （与“国际”拿铁饮料不同，意大利原汁原味的牛奶通常不会起泡沫，饮用者会添加糖，如果有的话）。

在意大利以外，通常在240毫升（8美国液体盎司）的玻璃杯或杯子中制备一杯拿铁咖啡，并加一标准量的意式浓缩咖啡（单瓶，30毫升或1美国液体盎司，或双倍的60毫升或2美国液体盎司） ）并装满蒸牛奶，顶部约12毫米（1⁄2英寸）厚的泡沫牛奶。在美国，拿铁通常含糖量很高，含3％甚至更多。在意大利订购这种​​饮料时，应要求拿铁玛奇朵。

在澳大利亚梅鲁瑟海滩（Merewether Beach）喝午餐的拿铁咖啡

这种饮料与卡布奇诺咖啡有关，不同之处在于卡布奇诺咖啡由浓缩咖啡和蒸制牛奶组成，其牛奶泡沫层厚度为20毫米（0.79英寸）。在澳大利亚和新西兰发现的一种类似拿铁咖啡的变种是纯白色，它装在一个较小的陶瓷杯中，里面装有热牛奶（没有泡沫层）。在美国，这种饮料有时被称为湿卡布奇诺咖啡。