كعكة

لكعك وصفات الخبز - الشوكولاته كعكة، كعكة الجزر رم كعكة وأكثر من ذلك بكثير

أعياد الميلاد، وحفلات الزفاف، حفلات العشاء أو لمجرد احتفال لفي خاص في الواقع، هناك دائما معقول جيدة لخبز كعكة والتمتع بها. تحديد صفتك كعكة المفضلة من تشكيلة لذيذ لدينا بالنسبة لك في هذا التطبيق.

لكل أوكاسيون لدينا وصفة لذيذة، حتى تحقيق نجاح باهر من الضيف مع هذه الأطباق لذيذ.

الكثير من الشوكولاته كعكة

كعكة جزر

الأسود كعكة ماجيك

بسيطة كعكة بيضاء

كعكة الموز

تيراميسو كيك طبقة

كعكة مجنون

كعكة البرتقال

مارغريتا كعكة

الشوكولاته تجويف صانع كعكة

عيد الأب وصفات الكعك

عيد الأم وصفات الكعك

فطيرة الجبن وصفات

رطبة كعكة الشوكولاته الألمانية

أفضل CAK الجزر

كعك عيد الميلاد

الموز الكعك

الجلد كريم باوند كيك

المقادير للكعك:

المكونات كعكة النموذجية هي الطحين والسكر والبيض والزبدة أو الزيت، السائل، وكلاء يخمر، مثل صودا الخبز و / أو مسحوق الخبز. وتشمل المكونات والنكهات الإضافية المشتركة المجففة، ملبس أو الفواكه الطازجة والمكسرات والكاكاو ومقتطفات مثل الفانيليا، مع العديد من البدائل للمكونات الأساسية. ويمكن أيضا أن شغل الكعك مع الفاكهة المحفوظة أو الصلصات حلوى (مثل كريم المعجنات)، مثلج مع الزبد أو الآيسينج أخرى، وزينت مع مرزباني، عن طريق الأنابيب الحدود، أو ملبس الفاكهة.

مسحوق الخبز هو على الارجح وكيل تهوية الأكثر شيوعا في المنتجات المخبوزة مثل الكعك. وهي مكونة من بيكربونات الصودا وكريم من التكلس. مسحوق الخبز هو عامل التهوية الكيميائية.

البيض هي عنصر أساسي آخر في العديد من المنتجات المخبوزة. أنها توفر بنية، تهوية، نكهة والرطوبة. كما tenderise الكعك وإضافة اللون والقيمة الغذائية.

الدهون والزيوت عموما، الدهون الصلبة بينما الزيوت السائلة. الدهون تأتي من مجموعة متنوعة من الحيوانات والنباتات. الزيوت تأتي في معظمها من النباتات. في الخبز، وتستخدم زبدة والسمن وتقصير والزيوت عادة. وظائف رئيسية هم لتقصير أو tenderise المنتج، في الهواء فخ خلال الدهن وهكذا تهوية كعكة أثناء الخبز لإعطاء حجم والملمس جيدة، للمساعدة في طبقات في المعجنات نفخة، للمساعدة في منع تخثر من خلال تشكيل مستحلب، وإضافة نكهة. كما أنها توفر بعض القيمة الغذائية. ومن المهم أن نضيف المبلغ الصحيح من الدهون كما جدا أكثر مما سيجعل المنتجات المخبوزة دهني وغير سارة لتناول الطعام، بينما القليل من الدهون أيضا سوف أترك لكم مع المنتج الذي يفتقر إلى النكهة وياخي بسرعة.

الطحين هو العنصر الذي تقوم عليه معظم المنتجات المخبوزة. يتكون الدقيق حتى من النشا والبروتين والسكر والمعادن. محتوى البروتين يقرر ما الاستخدام النهائي من الدقيق وسوف.

يستخدم الحليب في المنتجات المخبوزة لتحسين الملمس وموثفيل. البروتين في الحليب أيضا يعطي هيكل كسرة خبز لينة في الكعك، ويسهم في الرطوبة واللون والنكهة للمنتج خبز. الكعك التي تحتوي على الحليب تميل أيضا أن يكون لها عمر أطول.

عادة ما يتم إضافة الملح بكميات قليلة جدا لخبز المنتجات، ولكن يكون لها تأثير ملحوظ على نكهة من المنتجات المخبوزة. لأنه لا يوفر نكهته الخاصة ولكن يبرز نكهة طبيعية من المكونات الأخرى. في عجائن الخبز والملح يقوي الغلوتين ويحسن تماسك العجين. ثاني أكسيد الكربون المنبعثة من الخميرة هو أكثر سهولة المحاصرين من قبل الغلوتين تعزيزها، الأمر الذي يجعل رغيف أفضل من الخبز. الملح هو أيضا حافظة جيدة لأنها تمتص الماء حتى لا يكون هناك كميات أقل من المياه مجانا لنمو البكتيريا والفطريات.

السكر يعطي الكعك وغيرها من المخبوزات حلاوة ويستخدم في العديد من الأشكال والطرق عديدة. في منتجات الخميرة التي أثيرت، ويعمل السكر كغذاء للالخميرة. في الكعك، ويساعد السكر مع تهوية والاستقرار من يخفق. السكريات تحسين لون القشرة من المنتجات المخبوزة، وتحسين نكهة وتساعد على الاحتفاظ بالرطوبة، وحفظ المنتجات ليونة لمدة أطول وحتى الحد البوخ. وحبيبات أمثلة على أشكال السكر السكر والسكر الخروع والسكر البودرة. كما يأتي السكر في أشكال السائلة مثل شراب، والعسل الأسود، وشراب الذرة والعسل والكراميل.