Resep Mie Goreng Spesial

Chứa một bộ sưu tập các công thức mì xào với nhiều biến thể khác nhau để tham khảo

Mi goreng có nghĩa là "mì xào"[2] là một món mì được nấu theo kiểu xào kiểu Indonesia. Mì xào cũng là món ăn phổ biến và được ưa chuộng ở Malaysia và Singapore. Mì xào được làm bằng sợi mì màu vàng được chiên trong một ít dầu ăn, thêm tỏi, hẹ tây, tôm và thịt gà hoặc thịt bò, thịt viên thái lát, ớt, rau, cà chua, trứng gà và dưa chua. Món ăn này rất phổ biến và có thể tìm thấy ở khắp mọi nơi ở Indonesia, từ những người bán hàng rong (người bán hàng rong) cho đến những nhà hàng sang trọng. Mì xào cũng có thể được tìm thấy ở các quầy hàng mamak ở Malaysia và Singapore. Phiên bản mì ăn liền của mi goreng cũng rất được ưa chuộng, chẳng hạn như Indomie Mi Goreng.

Món ăn này có nguồn gốc từ Chow mein, một loại mì của Trung Quốc và được cho là do những người nhập cư Trung Quốc mang đến Indonesia, Malaysia và Singapore. Mì xào cũng tương tự như món Yakisoba của Nhật Bản. Tuy nhiên, mì xào đã được lồng ghép vào nghệ thuật ẩm thực Indonesia theo cách như vậy. Ví dụ như món mì xào sử dụng nước tương ngọt làm nguyên liệu quan trọng. Để thích ứng với xã hội Indonesia, nơi chủ yếu theo đạo Hồi, mì xào thường không sử dụng thịt lợn hoặc mỡ lợn. Mì xào thường dùng tôm, thịt gà hoặc thịt bò.