filipino recipes

recettes philippines hors ligne e recettes culinaires philippines Soupes et ragoûts

recettes philippines hors ligne (philippin: lutong pilipino ou pagkaing pilipino) e philippines Food Recipes se compose de la nourriture, des méthodes de préparation et des coutumes alimentaires trouvées aux Philippines. Le style de cuisine et la nourriture qui y est associée ont évolué au fil des siècles, de leurs origines austronésiennes à une cuisine mixte de malais, indienne, espagnole, chinoise et américaine, ainsi que d'autres cuisines indiennes asiatiques adaptées aux ingrédients indigènes et au palais local. .[1]

Les plats vont du très simple, comme un repas de poisson et de riz salé frit, aux paellas et cocidos élaborés créés pour les fêtes d'origine espagnole. Les plats populaires incluent: lech? N (porc entier rôti), longganisa (saucisse philippine), tapa (boeuf salé), torta (omelette), adobo (poulet et / ou porc braisé à l'ail, vinaigre, huile et sauce soja, ou cuit) à sec), kaldereta (ragoût de viande à la sauce tomate), mechado (boeuf lardé au soja et sauce tomate), puchero (boeuf aux bananes et sauce tomate), afritada (poulet et / ou porc mijoté dans une sauce tomate aux légumes), kare-kare (queue de bœuf et légumes cuits dans une sauce aux arachides), pinakbet (courge kabocha, aubergine, haricots, gombo et ragoût de tomates aromatisées à la pâte de crevettes), pata croustillant (cuisse de porc frite), hamonado (porc sucré dans une sauce à l'ananas) ), sinigang (viande ou fruits de mer en bouillon aigre), pancit (nouilles) et lumpia (rouleaux de printemps frais ou frits).

Ceci est une liste de plats sélectionnés trouvés aux Philippines. Alors que les noms de certains plats peuvent être les mêmes que ceux d'autres cuisines, beaucoup d'entre eux ont évolué pour signifier quelque chose de distinctement différent dans le contexte de la cuisine philippine.

Contenu

    1 Plats principaux

    2 soupes et ragoûts

    3 plats de nouilles

    4 légumes

    5 Riz

    6 Viandes et poissons en conserve

    7 cornichons et accompagnements

    8 Divers et cuisine de rue

    9 Pain et viennoiseries