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Recetas filipinas offline y recetas de comida filipina Sopas y guisos

recetas filipinas sin conexión (filipino: Lutong Pilipino o Pagkaing Pilipino) e Las recetas de comida filipina consisten en la comida, los métodos de preparación y las costumbres alimenticias que se encuentran en Filipinas. El estilo de cocina y la comida asociada con él han evolucionado durante muchos siglos desde sus orígenes austronesios hasta una cocina mixta de malaya, india, española, china y estadounidense, así como otra cocina india asiática adaptada a los ingredientes indígenas y al paladar local. . [1]

Los platos van desde lo más simple, como una comida de pescado frito con sal y arroz, hasta las elaboradas paellas y cocidos creados para fiestas de origen español. Los platos populares incluyen: lechín (cerdo asado entero), longganisa (salchicha filipina), tapa (carne curada), torta (tortilla), adobo (pollo y / o cerdo estofado en ajo, vinagre, aceite y salsa de soja, o cocinado hasta que esté seco), kaldereta (carne en estofado de salsa de tomate), mechado (carne de res en salsa de soya y tomate), puchero (carne de res en plátanos y salsa de tomate), afritada (pollo y / o cerdo cocido a fuego lento en una salsa de tomate con verduras), kare-kare (rabo de buey y verduras cocinadas en salsa de maní), piña (calabaza kabocha, berenjena, frijoles, quingombó y estofado de tomate aromatizado con pasta de camarones), patata crujiente (pata de cerdo frita), hamonado (cerdo endulzado en salsa de piña) ), sinigang (carne o mariscos en caldo agrio), pancit (fideos) y lumpia (rollitos de primavera frescos o fritos).

Esta es una lista de platos seleccionados que se encuentran en Filipinas. Si bien los nombres de algunos platos pueden ser los mismos que los de otras cocinas, muchos de ellos han evolucionado para significar algo claramente diferente en el contexto de la cocina filipina.

Contenido

    1 platos principales

    2 sopas y guisos

    3 platos de fideos

    4 verduras

    5 arroz

    6 Conservas de carne y pescado

    7 encurtidos y guarniciones

    8 Varios y comida callejera

    9 Pan y pasteles