Operà

Operà Art & Restaurant

A Opera nasceu de uma idéia de Simone Orlandi, com o objetivo de criar um lugar inspirado na arte da harmonia, onde destacar a importância do território.A tradição e a exclusividade do convívio são os eixos norteadores da construção de seu estilo de cozinhar. As matérias-primas, sempre de excelente qualidade, são processadas como se fossem criar um único ingrediente de um único prato. Como se fossem instrumentos de uma orquestra, eles são transformados em uma sinfonia de aromas e sabores que instila histórias de pratos distantes no prato. Simone, em seu treinamento múltiplo, da escola do hotel ao treinamento de campo, dirigindo a cozinha e sempre atento à evolução dos costumes da sociedade, conseguiu criar um casamento entre o treinamento clássico e a inovação necessária na cozinha para permanecer sempre em sintonia com os tempos e com as renovadas necessidades dos clientes, tanto que ele também queria incluir pizza no cardápio com grande sucesso. Nos preparativos, permanece próximo ao território e à Toscana, buscando qualidade no prato preparado com os ingredientes certos, sem querer surpreender, porque simplicidade é harmonia.