Bolo Caseiro de Mousse de Chocolate

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Ter um processador de alimentos torna esta receita muito fácil de fazer, e faz a mousse de seda suave e a crosta finamente picada.

Este bolo de mousse realmente é delicioso (fiquei um pouco surpreso comigo mesmo), com seu perfil de sabor forte e fresco na mousse.

E a melhor parte é que você poderia ter para o café da manhã, pois há apenas ingredientes saudáveis.

Você pode facilmente fazer este bolo alguns dias antes de servi-lo, apenas guarde-o no congelador. Demora cerca de 3 horas para descongelar.

Cake Crust

1/3 xícara de nozes pecan

1/3 xícara de macedônio

1 colher de chá de canela

2 cacau

1/4 colher de chá de sal

1 tigela de coco seco

Agave de 2 toneladas

1 pep de óleo de coco

1/2 feijão de baunilha (ou 1 colher de chá de extracto)

1. Em um processador de alimentos misturar pecans, nozes macedônias, canela, cacau, sal e coco. Misture até que as nozes estejam super finamente picadas

2. Adicione o xarope de agave, o óleo de coco e a baunilha. Misture bem (se você sentir que a massa está seca, adicione um pouco mais de agave)

3. Pressione a massa de crosta em forma de mola ou assadeira com fundo solto, aprox 16/18 cm ou 6/7 polegadas

4. Coloque no congelador até que a mousse esteja pronta

Mousse Choco

1 xícara de datas

1 1/4 xícara de leite de coco

pitada de sal

1/2 feijão de baunilha (ou 1 colher de chá de extracto)

3 cv de cacau

2 tbs de abacate

7 toneladas de café preto forte

5 quilos de óleo de coco

1. Remova pedras e caules das datas. Se eles parecerem secos, mergulhe-os na água por 5 min.

2. Em um processador de alimentos, misture as datas até ficar liso

3. Adicione leite de coco, sal, baunilha, cacau, abacate e café. Misture bem

4. Adicione o óleo de coco e misture até ficar bem incorporado

5. Despeje a mousse sobre a crosta e coloque no congelador até 3 horas antes de servir

6. Decore com frutas frescas

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