Бонжорно

Chúng tôi làm bánh pizza bằng bột của chính mình!

Chúng tôi làm bánh pizza bằng bột của chính mình.

Đặc điểm đầu tiên và quan trọng nhất của pizza La Mã là bột giòn.

Toàn bộ quá trình từ bột chua đến nướng parbake (nướng cho đến khi chín một nửa) mất gần một ngày. Đó là lý do tại sao quá trình chuẩn bị bột diễn ra hàng ngày trong căn bếp của chúng ta. Vì vậy, người đầu bếp cho món khai vị vào và một ngày sau, anh ta nhào bột bằng cách sử dụng món khai vị này. Sau đó, bột cần để yên một lúc, bước tiếp theo là vo thành từng viên, các viên này cũng phải cách đều nhau. Sau đó, bột được đưa vào lò nướng và nướng cho đến khi chín 70%. Sau tất cả những điều này, parbake, nướng cho đến khi chín một nửa, được bọc trong màng bám và gửi vào tủ đông. Nhờ tất cả những động tác đơn giản này, bạn sẽ có được một chiếc bánh pizza La Mã giòn được làm từ loại bột đặc trưng của chúng tôi.