Laboratorio Brix

Monica and Jody met at school during apprenticeships

Monica e Jody si sono conosciuti sui banchi di scuola durante i loro apprendistati, lui da panettiere-pasticciere e lei da pasticciera-confettiera.

Fin da piccoli guardavano le mamme tra i fornelli, lui aiutava la mamma con la salsa di pomodoro e lei con i biscotti di natale.

Jody ha avuto un inizio un pò difficoltoso, inizia a lavorare come cuoco empirico a 15 anni, finito l'apprendistato lavora qualche anno, ma poi capisce che preferisce la pasticceria, quindi si iscrive un'altra volta a scuola a 22 anni, cominciando ancora da empirico, dopo poco tempo i professori vedendo il suo impegno gli proposero se voleva continuare insieme agli studenti "normali" per il diploma federale, dopo le prime difficoltà alla fine finisce l'anno pure con dei buoni voti (secondo tra i suo compagni) e oltretutto nel 2007 partecipa al concorso scolastico di pasticceria al Sigep di Rimini insieme a una sua compagna di classe e lo vince.