Techniki cięcia żywności

Szukasz narzędzi do cięcia żywności? Mamy 100 + bezpłatne zasoby

Poznanie sposobów noża szefa kuchni jest chyba jedną z najlepszych sztuk, które szef kuchni musi opanować. Umiejętności związane z nożem mogą sprawić, że będziesz wyróżniał się od początkujących i udowodni, że jesteś na dobrej drodze do zostania szefem kuchni.

Krzyż Chop

Krzyż Chop jest regularnie stosowany, jeśli chcesz szybko posiekać, nie martwiąc się o prezentację. Małe warzywa lub zioła są najlepszymi składnikami, jakie należy zastosować podczas cięcia poprzecznego. Trzymając rękojeść noża jedną ręką, wsuń dłoń na wierzchołek ostrza (ułatwia to prowadzenie i kontrolę stopnia krojenia). Trzymaj końcówkę ostrza w dół, a uchwyt rękojeści ostrza. Jak ręce są na uboczu, są bezpieczne.

Rock Chop

Podobnie jak siekacz krzyżowy, przytrzymaj uchwyt ostrza i przytrzymaj końcówkę noża na płycie. Ale z rockiem, używasz drugiej ręki, aby przenieść składnik. Podczas siekania, będziesz trzymać ostrze w dalszym ciągu, gdy popychasz warzyw do przodu.

Pamiętaj, aby zwinąć palce w celu zapewnienia ich bezpieczeństwa przed ostrzem.

Julienne Cut

Julienne Cut jest bardzo cienkim kawałkiem, w którym grubość każdego kawałka wynosi pomiędzy 1-2 mm. Bardzo dobrze! Po wycinaniu warzyw w cienkie kawałki prostokątne technika drobnego kawałka jest używana ponownie, aby utworzyć cienkie kształty kijów.

Znany również jako Julienning, to cięcie jest regularnie stosowane do marchwi, selera lub można stworzyć Julienne Fries z ziemniaków. Po opanowaniu Julienning możesz przygotowywać swoje składniki starannie i starannie.

Julienne jest jedną z najważniejszych technik krojenia, które każdy szef kuchni powinien wiedzieć, ponieważ jest powszechnie używany i jest to pierwszy krok w przypadku innych rodzajów cięć.

Brunoise Dice

Technika Brunoise jest dodatkowym krokiem po ukończeniu Julienning your ingredients. Kiedy twoje składniki zostaną odsunięte, następnie kostkujesz ponownie, aby utworzyć małe kostki. Idealna wielkość kostki powinna wynosić 2 mm x 2 mm x 2 mm. Kostka Brunoise jest najmniejszą kostką do cięcia kostek i popularnie wykorzystywana do zup. Jeśli opanowałeś Julienne, możesz opanować Brunoise!

No 1 App for Best Food Cutting Techniques w Play Store

Lista funkcji:

? Niesamowite 100 + Techniki cięcia żywności.

? 100 + Techniki cięcia żywności w najlepszej jakości.

? Wiele doskonałych 100 + technik cięcia żywności w jakości HD.

? Możesz udostępnić wszystkie zdjęcia w mediach społecznościowych i innych

? Możesz dodać Techniki Wycinania Żywności do listy ulubionych

? Powiększ, pomniejsz o wszystkie obrazy.

? Aplikacja działa w trybie offline. Nie musisz pobierać zawartości.