Resipi Ice Jellyfish Khas

Resipi jeli yang istimewa dengan pelbagai jenis boleh digunakan sebagai rujukan

Rumput jelly (Hanzi: 仙草, pinyin: xiancao) adalah gel yang serupa dengan agar diperoleh dari daun perendaman (atau organ lain) dari tumbuhan tertentu di dalam air. Gel terbentuk kerana daun tumbuhan mengandungi karbohidrat yang boleh mengikat molekul air.

Perkataan "rumput jeli" sendiri berasal dari dialek Hokkien sienchau (Hanzi: 仙草, pinyin: xiancao) yang lazim disebut di kalangan orang Cina di Asia Tenggara. Jeli rumput sendiri dalam bahasa ibunda sebenarnya adalah nama tumbuhan (Mesona spp.) Yang merupakan bahan untuk membuat gel ini.

Rumput jeli paling banyak digunakan sebagai komponen utama minuman menyegarkan (contohnya dalam rumput jeli atau ais campuran). Rumput jelly juga dilaporkan mempunyai kesan penyejukan serta pembusukan.

proses pembuatan

Proses pembuatan bermula dengan perendaman, yang biasanya dilakukan selepas daun telah rosak atau dihancurkan. Ada juga yang termasuk mendidih terlebih dahulu. Memberi soda penaik boleh dilakukan sebagai pengawet. Rumput jeli pelbagai warna, dari hijau ke hijau yang mendalam, walaupun hitam, tetapi disertai oleh kesan tembus (telus). Konsistensi juga berbeza-beza. Warna dan konsistensi jeli rumput berbeza kerana tumbuhan yang digunakan adalah berbeza.