Brasato

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Ricette per il brasato della tua cucina. Ricette di scamone, noce e codone. Brasato ricco al barolo, alle spezie, ai funghi, brasato alla fiorentina. Ce n'è per tutti i gusti. Ricette per una cucina d'inverno impreziosita da erbe e spezie e da verdure di stagione. Suggerimenti e idee per preparare un brasato gustosissimo!

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Il brasato è una carne cotta lentamente in poco liquido di cottura, spesso costituito da vino o brodo aromatizzati con spezie.