ウェディングケーキパズル

ウェディングケーキパズル

由来は、古代ギリシャなど各地の神話・風習など、たくさんある[1]。砂糖やバター、卵を使いぶどうの他、様々な果物や洋酒を加え、固く焼いたケーキへと変化していった。

イギリスで、18世紀後頃ラム酒に漬け込んだフルーツが入ったバターケーキに薄く伸ばしたマジパンをかぶせ、シュガーペーストでレースのような装飾を施したことからウエディングケーキが作られるようになった（当初は「ブライドケーキ」つまり、花嫁のケーキと呼ばれた。ちなみにブライドケーキという名前のレシピが登場するのは1769年である[2]）。最初は1段だったが、19世紀頃になると2段 - 3段になった。これを広めたのは1858年ヴィクトリア女王の第一王女のウェディングケーキで、週刊新聞イラストレイテッド・ロンドン・ニュースで挿絵付きの記事が載ったことが発端である[3]。当時のウエディングケーキに新郎新婦の人形や造花を飾っていた。

結婚式や結婚披露宴で新郎新婦がウエディングケーキに入刀することをケーキ入刀（ケーキカット）といいギリシャ神話に由来している[4]。ただし、ケーキ入刀の儀式そのものは最近の風習であると言われている。少なくとも文献に登場するは1930年代からである[5]。また、ケーキを入刀した後にケーキをお互いに食べさせ合う儀式を「ファーストバイト」という[6]。

ウェディングケーキには、フランスのクロカンブッシュを使う方式、アメリカの1段で長方形である方式、イギリスの3段の方式がある。日本は、主にイギリス式のケーキである。 イギリスでは、入刀した後、最下段は切り分けて披露宴の列席者に振る舞い、2段目は来られなかった人達にお裾分けし、頂部は夫婦が冷蔵庫で厳重に保管し、第一子が産まれた日または1年目の結婚記念日（紙婚式）に食べる。