Health Benefits of Honey

ハニーは、我々が祝福されている最も重要と健康食品の一つです。

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地球上で最もお菓子食品の詳細

ハニー/hʌniは/ミツバチといくつかの関連する昆虫によって作ら甘い、粘性食品の物質です。ミツバチは植物（花の蜜）や逆流、酵素活性、および水の蒸発を介して他の昆虫（アブラムシの甘露）の甘い分泌物から蜂蜜を生産し、ハニカムと呼ばれるワックス構造体に格納します。ミツバチによって生成蜂蜜の様々な（属アピス）は、その世界的な商業生産と人間の消費に、最もよく知られています。ハチミツは、野生のミツバチのコロニーから、または飼いならされた蜂、養蜂として知られている実際の巣箱から収集されます。

蜂蜜は、単糖、フルクトース及びグルコースからの甘さを取得し、グラニュー糖と同じ相対甘さについて有している。[4] [5]甘味料として使用される場合には、ベーキングと独特の風味のための魅力的な化学的性質を有している。[4]ほとんどの微生物でも数千年後、その密閉された蜂蜜が台無しにしない、蜂蜜には成長しません。

100g当たり1272キロジュールに相当する1杯（15ml）中の典型的なサービング64カロリーを提供し、蜂蜜は、有意な栄養価を有していない。[8]ハニーは、一般的に安全である、[9]が、過剰消費、既存の疾患状態、または処方薬の使用に様々な、潜在的に有害な影響や相互作用を有することができます。

ハチミツの使用と生産は、少なくとも8000年前に蜂蜜のための採餌人間の洞窟の絵でバレンシア、スペインに描かれ、古代の活動として長いと様々な歴史を持っています。

ハニーは、採餌や長期的な食料の供給として保存する時の筋活動の代謝をサポートするために消費糖として使用するために蜜を集めるミツバチによって生成されます。採餌中に、ミツバチは蜜のように逆流、消化、およびストレージ宛て収集蜜の大半は、飛翔筋の代謝活性をサポートするために収集した蜜の一部にアクセスします。寒い天候やその他の食料源が不足している、大人と幼虫の蜂では食品として保存された蜂蜜を使用

人工巣箱に巣に蜂の群れのために工夫することにより、人々は昆虫をsemidomesticate、過剰蜂蜜を収穫することができました。ハイブまたは野生の巣で、ミツバチの3種類があります。

シングル女性の女王蜂

新しい女王を肥やすために、男性ドローン蜂の季節可変数

20,000 40,000女性の働きバチ

ミツバチは砂糖が豊富な花の蜜を収集し、彼らはそれが部分的に消化されるまで繰り返し蜜を摂取して逆流する彼らの「蜂蜜の胃」を使用ハイブに戻って採餌、ハイブを残して。[13] [15] [17]ビー消化酵素 - インベルターゼ、アミラーゼ、及びジアスターゼ - 胃酸と共にグルコース及びフルクトースの混合物に、スクロースを加水分解[13] [15]。ミツバチは、製品が貯蔵品質に達するまで限り20分間逆流、消化のグループとして一緒に動作する。[15]次いで、それをチェックしないが、新たに形成された蜂蜜中の糖を発酵させることになる、水の含有量（約20％）と天然酵母で依然として高いながら開封左ハニカムセル内に配置されます。