技能檢定-中餐烹調-素食乙級題庫

Cucina cinese - vegetariana B Skills Certification L'ultima versione di 201,711,241,015,410 592 domande d'esame

Verifica delle competenze - Cucina cinese - Vegetariano Grado B 592 Question Bank

Lavoro 02: Comprensione della natura del cibo (68 domande)

Elemento di lavoro 03: acquisto di alimenti (35 domande)

Elemento di lavoro 04: conservazione degli alimenti (35 domande)

Elemento di lavoro 05: Preparazione del cibo (53 domande)

Lavoro 06: piatti e decorazioni (21 domande)

Elemento di lavoro 07: Comprensione delle attrezzature e delle attrezzature (46 domande)

Elemento di lavoro 08: Conoscenza della nutrizione (116 domande)

Elemento di lavoro 09: controllo dei costi (38 domande)

Work item 11: Sicurezza alimentare e conoscenze sulla salute (98 domande)

Work item 12: Regolamentazione sulla sicurezza e salute alimentare (82 domande)

Fonte: Centro di certificazione delle competenze dell'agenzia per lo sviluppo della forza lavoro del Ministero del lavoro - Riferimento per i test

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Inoltre, la "Banca delle questioni relative ai temi comuni relativi alla sicurezza alimentare, alla salute e alla nutrizione" fa riferimento a:

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