Sweet Karam Coffee

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एक विचार का जन्म - परंपरा के साथ स्वाद के 'अनुभव' बनाना

अक्टूबर 2015: चेन्नई में एक बरसात के दिन, हम, चचेरे भाई-बहनों का एक समूह और एक दक्षिण भारतीय परिवार से खाने के शौकीन लोग, कुछ प्रामाणिक मुरुक्कू खाने के लिए तरस रहे थे। हमें यह देखकर आश्चर्य हुआ कि किसी भी खुदरा शेल्फ या स्नैकिंग शॉप पर कोई प्रामाणिक दक्षिण भारतीय नाश्ता नहीं था। हम कुछ ऐसा चाहते थे जो घर के बने खाने के करीब हो, ताड़ के तेल और परिरक्षकों से बना न हो और कुछ ऐसा जो हमारी दादी-नानी की तैयारी की यादों से मेल खाता हो।

दूसरी ओर, हमारे अपने परिवार में कई प्रतिभाशाली होम-शेफ थे जो एक ऐसी आवाज़ की तलाश में संघर्ष कर रहे थे जो उन्हें सशक्त बना सके और एक ऐसा हाथ जो उन्हें वित्तीय स्वतंत्रता प्रदान कर सके।

हमें एहसास हुआ कि हमें एक बड़ी समस्या का समाधान करना है, एक उद्देश्य हासिल करना है। विशेषज्ञ होम शेफ के अपने परिवार के साथ, हमने इन उत्पादों को 'परंपरा के लिए ऑनलाइन जाएं' के मंत्र के साथ ऑनलाइन लाने का फैसला किया। हमने अपनी दादी की रसोई की रेसिपीज को खोजा और उन्हें ठीक उसी तरह से तैयार किया जैसे उन्होंने तैयार किया था - संस्थापक परिवार, स्वीट करम कॉफी।

वर्तमान: मद्रास की हमारी रसोई में एक छोटी सी पहल के रूप में शुरू हुआ यह प्रयोग अब 3.5 लाख से ज़्यादा ग्राहकों को सेवा देने वाले एक वैश्विक दक्षिण भारतीय खाद्य ब्रांड के रूप में विकसित हो गया है।

3 P जो हमें प्रेरित करते हैं...

1) संस्कृति और व्यंजनों के लिए जुनून

एक दक्षिण भारतीय खाने के शौकीन परिवार में जन्मे, हम इस व्यंजन और संस्कृति की समृद्धि को वैश्विक स्तर पर ले जाना चाहते थे। हम प्रामाणिक दक्षिण भारतीय भोजन को यादों और कहानियों को बनाने के अनुभव के रूप में बनाना चाहते थे। #ExperienceSouthIndia

2) स्वच्छ, प्रामाणिक, घरेलू भोजन का अनुभव प्रदान करें

हम अपनी पिछली पीढ़ियों से प्रेरित थे, जहाँ पूरा परिवार एक साथ रहता था और एक साथ खाता था, जहाँ भोजन एक बड़ा बंधन कारक था। घर का खाना हमेशा प्रामाणिक, स्वच्छ और बहुत सारे भावनात्मक जुड़ाव और खुशी के साथ तैयार किया जाता है! हम परिवारों को जोड़ने वाली अच्छी यादों के साथ अच्छे भोजन को फिर से बनाना चाहते थे। #ExperienceHome

3) पूरे पारिस्थितिकी तंत्र की मदद करना

कई छोटे-मोटे उद्यमी हैं जिन्हें हम 'होमप्रेन्योर' कहते हैं, उनमें से एक बड़ा हिस्सा महिला प्रतिभा है जिन्हें हम दक्षिण को जितना हो सके उतना आगे ले जाने के इस मिशन के माध्यम से सशक्त बना रहे हैं! आने वाले समय में हम अप्रयुक्त क्षेत्रीय संभावनाओं का दोहन करने की योजना बना रहे हैं। #PowerToEmpower

'G.R.E.A.T' मिशन पर

G- वैश्वीकरण - हमारे क्षेत्रीय भारतीय व्यंजनों को वैश्विक खाद्य मानचित्र पर ले जाएं

R- पुनर्जीवित करें - इतिहास के अनुभवों और घरेलू भोजन की भावनाओं के साथ हमारे खोए हुए 'खाद्य' प्रिंट को वापस लाएं

E- सशक्त करें - छोटे किसानों और होमप्रेन्योर के पूरे पारिस्थितिकी तंत्र को सशक्त बनाएं

A- प्रामाणिकता - घरेलू सामग्री से तैयार प्रामाणिक स्वाद प्रदान करें, बिल्कुल हमारी दादी की तैयारी की तरह।

T- परिवर्तन - समकालीन ट्विस्ट के साथ पारंपरिक स्नैकिंग को नया रूप दें

हमें उम्मीद है कि हम आपके लिए दक्षिण भारतीय 'स्वच्छ' पैक किए गए भोजन का एक ही स्थान बनेंगे। जो लोग प्रामाणिकता और संपूर्णता के मिश्रण की तलाश में हैं, जिसमें कोई पाम ऑयल, कोई प्रिजर्वेटिव और कोई मैदा नहीं है, उनके लिए हम सिर्फ एक क्लिक दूर हैं!