मछली व्यंजनों

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फिश रेसिपी ऐप आपको दुनिया भर के समुद्री भोजन के सबसे बड़े संग्रह से परिचित कराएगा। दुनिया भर के लगभग सभी क्षेत्रों में मछली की कई प्रजातियों को भोजन के रूप में खाया जाता है। मछली पूरे इतिहास में मनुष्यों के लिए प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण स्रोत रही है। विश्व स्तर पर, मछली और उसके उत्पाद प्रति दिन औसतन केवल 34 कैलोरी प्रति व्यक्ति प्रदान करते हैं। हालांकि, ऊर्जा स्रोत के रूप में अधिक, मछली का आहार योगदान उच्च-गुणवत्ता, आसानी से पचने वाले पशु प्रोटीन और विशेष रूप से सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी से लड़ने में महत्वपूर्ण है। 150 ग्राम मछली का एक हिस्सा वयस्क की दैनिक प्रोटीन आवश्यकता का लगभग 50 से 60 प्रतिशत प्रदान करता है। मछली प्रोटीन कुछ घनी आबादी वाले देशों के आहार में आवश्यक हैं जहां कुल प्रोटीन की मात्रा कम है।

मछली उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत प्रदान करती है और इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं। पिछले कुछ दशकों के अनुसंधान से पता चला है कि मछली में पोषक तत्व और खनिज दिल के अनुकूल हैं और मस्तिष्क के विकास में सुधार कर सकते हैं। इसमें मानव शरीर की कार्यक्षमता में मछली की भूमिका पर प्रकाश डाला गया है।

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