Nalley Fresh Online Ordering

Pesan online dari Nalley Fresh

Setelah 20 tahun berkecimpung di bisnis kuliner, Greg Nalley akhirnya menjadi apa yang disebutnya sukses dalam semalam. Meskipun jalannya tidak langsung, Nalley saat ini mengawasi kerajaan yang berkembang di daerah Baltimore. Restoran Nalley Fresh kedelapannya baru saja membuka pintunya di Columbia dan permintaan yang kuat untuk salad, mangkuk, dan bungkus unik yang ditawarkan rantai yang sedang berkembang telah mengilhami rencana untuk ekspansi lebih lanjut. Tetapi kecil kemungkinannya semua itu akan terjadi jika berita yang mengubah hidup yang diterima Nalley pada tahun 2001 tidak mengilhami dia untuk mengambil lompatan dan mengejar impian lama untuk menjalankan restorannya sendiri.

"Ketika saya terkena kanker dosis besar, itu membuat banyak hal terungkap, banyak hal yang saya takutkan, seperti membuka tempat saya sendiri. Saya takut akan hal itu," kata Nalley.

Segera setelah diagnosisnya, Nalley membuka restoran pertamanya di Tide Point bernama Harvest Table, yang populer di antara komunitas Under Armour di sekitarnya. Nalley kemudian menjual Harvest Table dan mulai menyelamatkan restoran yang bermasalah melalui konsultasi dan akuisisi. Kemudian, ayah tiga anak berusia 54 tahun itu muncul dengan ide untuk Nalley Fresh ketika dia bersama anak-anaknya. Pada tahun 2011, Nalley membuka restoran Nalley Fresh pertamanya di Baltimore Street dengan menerapkan aspek kustomisasi restoran seperti Chipotle ke profil makanan yang lebih beragam dan sehat.

Pada tahun 2012, Nalley membuka lokasi keduanya di Hunt Valley di mana ia mendapatkan minat dari Phil dan Brad Hoag. Phil Hoag adalah franchisee Burger King pertama di Maryland, dan putranya Brad mengikuti jejaknya sebagai franchisee Qdoba pertama di Maryland. Brad sedang mencari barang besar berikutnya untuk dibawa ke Baltimore dan dengan senang hati menemukannya di halaman belakang rumahnya. Nalley mengatakan kemitraannya dengan duo ayah-anak itu sangat fantastis bagi perusahaan.

"Kami mulai berpegangan tangan dan hal berikutnya yang Anda tahu kami sudah menikah dan kami melakukan sedikit kesepakatan

bersama-sama," kata Nalley. "Perusahaannya adalah perusahaan yang benar-benar saya kaitkan dengan pertumbuhan besar ini — mereka membawa komponen operasi yang tidak saya miliki."

Nalley juga memuji kesuksesan restorannya kepada 120 karyawannya, yang dia anggap sebagai mitra. "Anda dapat menikmati makanan yang enak dan suasana yang luar biasa, tetapi jika karyawan Anda memiliki sikap yang buruk, pelanggan mungkin tidak akan kembali," katanya. Nalley bermitra dengan pusat kebugaran lokal untuk mengembangkan makanan khusus sehingga anggota pusat kebugaran dapat memesan dengan mengetahui bahwa itu disetujui oleh pelatih mereka. Dia juga berharap dapat menjalin kemitraan lokal lainnya untuk menguntungkan pelanggannya karena, katanya, "jika pelanggan berkomitmen kepada kami, kami ingin berkomitmen kepada mereka."

Nalley Fresh juga menambahkan program loyalitas pelanggan untuk memberi penghargaan kepada pelanggan yang sering mengunjungi restoran. Ketika ditanya tentang pertumbuhan masa depan perusahaannya, Nalley tersenyum dan mengatakan bahwa dia memiliki lebih banyak mimpi yang menurutnya dapat terwujud. Dalam lima tahun, ia membayangkan mengejar lokasi di luar Maryland dan memiliki total 15 hingga 20 toko. "Saya tidak melihat alasan mengapa Nalley Fresh tidak bisa menjadi pemain yang layak di pasar fast-casual," kata Nalley. Dua puluh tahun dalam bisnis di mana sebagian besar usaha baru gagal mungkin memaksa beberapa orang untuk berganti profesi. Tetapi bahkan diagnosis kanker stadium akhir tidak menghentikan Greg Nalley dari mengikuti hasratnya. "Saya melihat ke belakang dan saya tidak akan menukar apa pun yang telah saya lakukan untuk apa yang saya lakukan sekarang," katanya. "Ini adalah sesuatu yang maraton, bukan sprint. Sekarang saya berada di 24 mil itu, saya berjalan dengan susah payah di sana, saya tidak berhenti. Dan sekarang saya mulai melihat beberapa buah dari 20 tahun itu."