My Shibuya

MyShibuya menjamin sushi berkualitas tinggi untuk memuaskan selera apa pun

Masakan Jepang terbuat dari semangat dan tradisi yang tinggi, MyShibuya telah menjamin sushi artisanal berkualitas tinggi selama lebih dari sepuluh tahun untuk memuaskan selera apa pun, bahkan yang paling menuntut sekalipun.

Produksi sushi secara manual adalah contoh klasik dari keahlian.

Uramaki dan Hosomaki adalah jenis sushi yang dibuat dengan menggabungkan rumput laut Nori dan nasi berbumbu; Namun, bila dilakukan dengan mesin, proses ini menyebabkan kekompakan berlebihan yang menyebabkan biji kopi saling menempel dalam konsistensi yang jauh lebih keras dibandingkan jika dilakukan dengan tangan.

Karena tekanan mekanis yang diberikan pada setiap butir beras, oksigen tidak dapat menembus dan mengakibatkan hilangnya rasa.

Kami melakukan semuanya dengan tangan!