Tabela Nutricional BR

Tableau de composition des aliments brésiliens

La connaissance de la composition des aliments consommés au Brésil est fondamentale pour parvenir à la sécurité alimentaire et nutritionnelle. Les informations provenant d'un tableau de composition alimentaire constituent un pilier fondamental pour l'éducation nutritionnelle, le contrôle de la qualité des aliments et l'évaluation de l'apport nutritionnel des individus ou des populations.

Cette application a été développée dans le but d'aider les gens à obtenir des informations plus précises sur les aliments qu'ils consomment et d'aider les petits producteurs à créer des tableaux nutritionnels plus complets.

**Important : **Nous n'avons aucun lien avec les organismes publics ou instituts de recherche responsables des données nutritionnelles présentées. Nous utilisons ces informations de manière pratique, dans le but d'en faciliter l'accès au grand public.

Clause de non-responsabilité

Nous nous efforçons d'utiliser des sources fiables et de fournir autant de références que possible. Cependant, nous reproduisons uniquement les données telles que publiées, sans possibilité de vérifier l'exactitude des valeurs. Nous faisons confiance aux sources utilisées, mais nous ne garantissons pas l'exactitude des informations. Nous soulignons que les informations fournies sont publiques.

Source des données :

**Projet TACO (Tableau brésilien de composition des aliments) **

Le projet, coordonné par NEPA/UNICAMP, est une initiative visant à offrir des données sur un nombre important de nutriments contenus dans les aliments nationaux et régionaux, obtenues grâce à des échantillonnages représentatifs et à des analyses effectuées uniquement par des laboratoires dotés de compétences analytiques prouvées par des études interlaboratoires, selon des critères internationaux.

Plus d’informations sur le projet TACO :

https://nepa.unicamp.br/tabela-brasileira-de-composicao-de-alimentos-4a-edicao/

**IBGE (Étude Nationale des Dépenses des Familles)**

Les tableaux de composition alimentaire ont été créés pour permettre la conversion en calories et nutriments de la consommation alimentaire collectée en quantités physiques par l'ENDEF (National Family Expenditure Study).

**TBCA (Tableau brésilien de composition des aliments)**

Les informations contenues dans les bases de données TBCA ont été obtenues à la fois par analyse directe des aliments dans les laboratoires du Département d'Alimentation et Nutrition Expérimentale de la Faculté des Sciences Pharmaceutiques – USP, et par la compilation d'informations sur les données analytiques sur les aliments brésiliens à partir de publications, mémoires, thèses, données internes d'autres laboratoires, rapports analytiques mis à disposition par les industries alimentaires et autres tableaux.

Nous cherchons à apporter ces informations nutritionnelles pour la commodité d'une utilisation quotidienne.

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