Frate' 3.2

Pizzeria Frate' 3.2

ما یک تازگی شاداب را برای دوستداران سنت ناپولی پیتزا کشف کرده ایم: Fratè 3.2. این نام پیتزا فروشی کاملاً تازه ای است که در نوامبر 2017 در گاگلیانو ، دهکده ای باستانی کاتانزارو ، حتی قبل از تولد شهری که به آن تعلق دارد ، افتتاح شد.

در گاگلیانو می توانید هوایی خوب ، باستانی و سالم تنفس کنید و جای تعجب نیست که یک پیتزافروشی که برای ایجاد اعتبار به سنت ناپولیستی طراحی شده است ، گرچه از تجدید کار و بازسازی دست نمی کشد ، درست در اینجا ریشه گرفته است ، به دور از خیابان های شلوغ و آشفته مرکز شهر .

مکان ساده ، سرراست و خوشامدگو است.

روی یک دیوار یک ترومپل وائل را می بینیم که هر نوع تردید در مورد نوع پیتزا و غذاهای مخصوص غذایی را که خواهیم چشید ، از بین می برد ، صحنه ای از فیلم زیبا "طلا ناپل" را به تصویر می کشد ، با صوفیا لورن که در یکی از پیش زمینه های برجسته یکی از معروف ترین کوچه های شهر ، محلی که در آن نیم تنه ای از Pulcinella وجود دارد.

لوکا و لوئیجی کورسی ، صاحبان رستوران ، با خوشرویی و طراوت از ما استقبال می کنند و مشتاقانه عاشق چنین پیتزای ناپولیتی هستند که لوئیجی به ما می گوید ، پس از کار با بهترین پیتزا فروشی ها و داشتن تصور از همیشه ایده افتتاح یک پیتزا فروشی که در آن سنت و نوآوری را با احترام تقریباً مقدس برای مواد اولیه و ابزار کاملاً ترکیب کنید.

برای مثال ، این اجاق به روش اجاق های باستانی گذشته ساخته شده و توسط خود لوئیجی طراحی و هماهنگ شده است ، به گونه ای كه كاملاً نیازهای او را برای هدایت و نگهداری گرما برآورده می كند.

اما بیایید به غذای اصلی برویم ، تا در این مورد بمانیم: ابهت او پیتزای ناپلی. و در اینجا لوئیجی قبل از هر چیز انتخاب های شخصی را توصیف می کند که وی را به سمت یک پیتزای ناپلی واقعی مانند انتخاب آرد سوق می دهد.

لوئیجی از "Anima Verace" ، 00 آرد گندم نرم که مخصوص پیتزا طراحی شده و دارای گواهی مناسب بودن پارامترها و الزامات کیفی تعیین شده توسط انضباطی رسمی برای ایجاد پیتزای واقعی ناپلی ، تولید شده توسط صنعت مولیتوریا دنتی استفاده می کند.