Гастрономическая карта России

راهنمای غذاهای منطقه ای روسیه. هنگام سفر بر اساس منطقه چه چیزی را امتحان کنیم؟

بیش از 200 هزار مؤسسه غذا در روسیه وجود دارد، اگر همه بخش ها را جمع آوری کنید - از کافه ها و رستوران ها تا تحویل غذای آماده. تعداد مکان های متخصص در غذاهای روسی (آشپزی روسی، غذاهای مردم روسیه) هنوز از 1٪ تجاوز نمی کند. این راهنما در زمان به روز رسانی برنامه "کتاب قرمز" غذاهای روسی است که در آن "زیستگاه" شرکت کنندگان در پروژه "نقشه خوراک شناسی روسیه" را جمع آوری کرده ایم. در سال 2027، این پروژه 10 ساله می شود. شما این فرصت را دارید که رای خود را به غذاهای روسی بدهید - به هر غذایی که دوست دارید، برای هر مکانی که دوست دارید، برای جشنواره غذای مورد علاقه خود رای دهید.

نویسنده پروژه "نقشه غذای روسیه" اکاترینا شاپووالوا