Tessa’s Schwarzwälder Torte

Das ist ein Teil der Tessa Serie über das Kochen

Dies ist noch ein tolles und lehrreiches Kochspiel mit Tessa!

Heute will Tessa eine Schwarzwälder Kirschtorte backen. Hilfst du ihr dabei? In diesem Kochspiel lernst du, wie man dieses Gericht bereitet.

Tessa braucht dazu die folgenden Zutaten:

- 175g Zucker

- 6 Eier

- 145g Weizenmehl

- 40g Margarine

- 35g Cacao

- 1 Glas Kirschen

- 2 EL Kartoffelstärke

- 3 EL Zucker

- 7 EL Kirschwasser

- 500 ml Sahne

- 100g Schokoladenstreusel

- 75g Schokolade

- 1 Tütchen Vanillezucker

Diese Zutaten werden wie folgt verwendet: erhitze den Ofen auf 175 °C vor. Siebe das Mehl zusammen mit dem Kakao. Verrühre mit dem Mixer den Zucker und die Eier. Die Butter in einer Pfanne zergehen lassen. Die flüssige Butter dann zur Eier-Zuckermasse geben und unterheben. Das Mehl mit dem Kakao hinzugeben und noch einmal unterheben, bis ein glatter Teig entstanden ist. Gieße den Teig in eine mit Butter eingefettete Springform und stelle die Springform in die Mitte des Ofens. Backe den Kuchen 45 Minuten. Dann aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und umstürzen. Schneide den Kuchen in drei waagerechte Schichten; Besprenkele die Schichten mit insgesammt 6 EL Kirschwasser. Die Kirschen abtropfen lassen und den Saft aufheben. Hebe 12 schöne Kirschen auf für die Dekoration der Torte. Bringe den Kirschsaft zum Kochen, füge die Stärke hinzu und verrühre sie im Saft. Mische dann 3 EL Zucker, die abgetropften Kirschen und 1 EL Kirschwasser mit dem Saft. Schlage die Sahne mit dem Vanillezucker steif. Bestreiche die unterste Schicht der Torte mit der Hälfte der Kirschmasse und 1/3 der Schlagsahne. Lege vorsichtig die zweite Schicht darauf. Bestreiche diese Schicht mit dem Rest der Kirschmasse und 1/3 der Schlagsahne. Lege dann die dritte Schicht darauf. Bestreiche die Seiten der Torte mit Schlagsahne. Die Schokolade auf kleiner Flamme zergehen und dann abkühlen lassen. Erhitze die Schokolade noch einmal, bis 37°C. Bestreiche dann die Oberseite der Torte mit dem Schokoladenguss. Bedecke die Seiten der Torte mit Schokoladenstreuseln. Spritze 12 Sahnetupfen auf die Torte und lege auf jedem Tupfen eine Kirsche.

Guten Appetit!