Tabela Nutricional BR

Brasilianische Lebensmittelzusammensetzungstabelle

Die Kenntnis der Zusammensetzung der in Brasilien verzehrten Lebensmittel ist für die Ernährungssicherheit von grundlegender Bedeutung. Die Informationen aus einer Lebensmittelzusammensetzungstabelle sind eine Grundpfeiler für die Ernährungserziehung, die Lebensmittelqualitätskontrolle und die Beurteilung der Nährstoffaufnahme von Einzelpersonen oder Populationen.

Datenquelle:

**TACO-Projekt (Brasilianische Lebensmittelzusammensetzungstabelle) **

Das von NEPA/UNICAMP koordinierte Projekt ist eine Initiative zur Bereitstellung von Daten zu einer erheblichen Anzahl von Nährstoffen in nationalen und regionalen Lebensmitteln, die durch repräsentative Probenahmen und Analysen gewonnen werden, die nur von Laboratorien durchgeführt werden, deren analytische Kompetenz durch Ringversuche nach internationalen Kriterien nachgewiesen wurde.

Weitere Informationen zum TACO-Projekt:

https://nepa.unicamp.br/tabela-brasileira-de-composicao-de-alimentos-4a-edicao/

Wir sind bestrebt, diese Nährwertinformationen für den täglichen Gebrauch bereitzustellen.

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