Sauce Hollandaise

Schnelles und einfache Sauce Hollandaise Rezept

"Sauce Hollandaise früher auch holländische Sauce genannt, ist eine Emulsion aus Eigelb, Butter, Wasser und Zitronensaft. Es wird in der Regel mit Salz und weißen Pfeffer oder Cayennepfeffer gewürzt.

Hollandaise ist eine der fünf Mutter Saucen in Französisch Küche. Es ist auch ein wichtiger Bestandteil der Eier Benedict bekannt und wird oft auf Gemüse wie gedünsteten Spargel serviert.

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