Recette Tajine

塔珍食谱

Le tajine est le plat traditionnel par excellence au Maroc, Cuisiné avec un élément de base tel que le Bœuf, l'agneau, la volaille ou le poisson,

il peut se préparer avec toute sortes d’ingrédients et combine subtilement les épices orientales, le salé et le sucré.

Chaque région marocaine à sa recette, variations autour d’un ragout de viande ou de poisson accompagné de légumes ou même des fruits secs.

je vous ai choisit dans cette application 13 recettes de tajine les plus cuisinées et qu'on aime partager en famille.

Les recettes sont simple et facile à réaliser, idéale pour les amatteurs.

Quelques conseils :

+ Il est important que la sauce devienne la plus condensée possible pour exalter les saveurs.

+ Laisser le tajine cuire à couvert et ne l'ouvrire que pour vérifier la cuisson.

+ Si présence d'un excès de sauce, cuire à découvert quelques minutes jusqu'à réduction puis finir la cuisson à couvert pour que les légumes soient tendres.

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