Pakistani Food Recipes English

美味和美味的巴基斯坦/印度的食谱也被称为大陆的食品

巴基斯坦（次大陆）的美味和美味食谱。每个人都喜欢欧陆美食。这个程序包括以下食谱：

1. Qutta Qeema Masala

2.达尔·马克尼（Daal Makhni）

3.披萨三明治

4.鸡肉哈里萨

5.鸡白Karhai（卡拉希）

6.鱼Biryani

7.尼哈里

8.牛肉干

9.羊肉Ka

10.玛卡莉·西坎德里（Machali Sikandri）

11.蔬菜Kolhapuri

12. Gola Kabab

13.辣椒辣椒

14.白沙瓦里鸡肉Karhai

15，大蒜绿革

16.达尔·巴蒂（Daal Baati）

17. Rasmalai等

巴基斯坦美食（Urdu：پاکستانیپکوان）的特点是融合了印度次大陆，中亚的各种区域烹饪传统以及莫卧儿王朝遗产的元素。各种美食都源于巴基斯坦的种族和文化多样性。

东部旁遮普省和信德省的美食被称为“高度调味”和“辣”，这是东方风味的特征。来自西部和北部的Azad Jammu＆Kashmir，Bal路支斯坦，Khyber Pakhtunkhwa，部落地区和Gilgit-Baltistan省的美食被称为“温和”，具有中亚地区风味。

国际美食和快餐在城市中很受欢迎。在大型城市中心，通常将本地和国外食谱（融合食物）（例如巴基斯坦中餐）混合在一起。此外，由于生活方式的改变，现成的masala混合物（混合和即用香料）变得越来越受欢迎。但是，鉴于巴基斯坦人民的多样性，各国的美食通常有所不同，并且可能与主流的巴基斯坦美食有所不同。

伊斯兰教（اسلام）在印度次大陆的到来，在很大程度上影响了当地美食。由于穆斯林被禁止吃猪肉（سور）或饮酒，因此严格遵守清真饮食指南。巴基斯坦人专注于其他类型的肉类，例如牛肉，鸡肉和鱼肉，蔬菜，传统水果和奶制品。中亚，南亚和中东美食在巴基斯坦美食中的影响无处不在。

由于旁遮普人的身份被认为是地理和文化的，所以旁遮普邦的几乎所有居民都遵循不同的烹饪方式，但另一方面却显示出许多相似之处。然后，该美食会属于旁遮普美食的大类。区域美食相互辉映，在许多地区都存在差异，包括南旁遮普邦地区。 Bong Paye（由牛，山羊，水牛或绵羊的腿和关节制成），Nihari（通常由水牛或小牛肉胫骨和骨髓制成），Murgh Chanay或Murgh Cholay（在黄油中慢煮的鸡肉和鹰嘴豆）被认为是地道的旁遮普语巴基斯坦美食中的美味佳肴。

米饭和烤肉串在普什图美食中占有重要地位。普什图（Pashtun）美食比其他巴基斯坦美食更常吃羊肉。最著名的菜肴是Kabuli Palaw，chapli kabab，tika和mutton karahi。历史变化包括白沙瓦里美食。普什图（Pashtun）和Bal路支（Balochi）美食传统上不辣。

在Balochi最受欢迎的菜肴中，有Balochi sajji（歪斜的羊肉或装满米饭的鸡肉）和wetukht（慢煮的脂肪中的肉）。

Sindhi Biryani（由白米饭，鸡肉和地方香料制成）是最受欢迎的野餐食品。

卡拉奇的美食与穆格莱美食类似，后者受海得拉巴美食的影响。

受欢迎的甜点包括白沙瓦里冰淇淋，纯粹的胡尔玛，夸尔菲，法鲁达，克海尔，菲尔尼，萨尔达，沙希·图克雷和拉布里。巴基斯坦在各种节日场合都食用甜食。最受欢迎的有gulab jamun，barfi，ras malai，kalakand，jalebi和panjiri。巴基斯坦的甜点中还包括很多种酥脆饼，例如穆尔塔尼（moultani），hubshee和sohan酥脆饼。

在开斋节期间，用烤塞维利亚（细面条）代替米粉制成的Kheer很受欢迎。 Gajraila是一种由磨碎的胡萝卜制成的甜食，煮沸后加牛奶，糖和绿色小豆蔻，上面放坚果和干果。