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印度美食包括印度次大陆的多种区域和传统美食。考虑到土壤类型,气候,文化,种族和职业的多样性,这些菜彼此之间有很大差异,并使用当地可用的香料,草药,蔬菜和水果。印度菜的主食包括珍珠粟,大米,全麦面粉和各种小扁豆,例如马苏尔,木豆和 。许多印度菜都是用植物油烹制的,但花生油在印度北部和西部,印度东部的芥末油以及西海岸(尤其是喀拉拉邦和泰米尔纳德邦南部的部分地区)很受欢迎。马哈拉施特拉邦食品是许多不同口味的广泛平衡。
印度美食中最重要且最常用的香料和调味料是完整或粉末状的辣椒,黑芥末籽,豆蔻,小茴香,姜黄,姜,香菜和大蒜。一种受欢迎的香料混合物是garam masala,一种粉末,通常包含七种特定比例的干香料,包括黑豆蔻,肉桂,丁香,小茴香(jeera),黑胡椒,香菜种子和八角。
使日常食物的口感非凡。学习制作美味,健康的传统食品印度咖喱,您可以在一个小时或更短的时间内将它们放在一起。印度唐杜里菜(例如鸡肉tikka)广受欢迎。印度人认为早餐很健康,尽管他们的饮食习惯因地区而异,但他们通常更喜欢在早餐时喝茶或咖啡。 印度的街头食品也很受欢迎。古吉拉特邦人偏爱dhokla和牛奶,而南印度人偏爱idli和dosa.
印度家庭经常聚在一起“晚上吃零食”,类似于下午茶时间聊天,喝茶和吃零食。晚餐被认为是当天的主餐。 罗根·乔希(Rogan Josh),黄油鸡,芦荟,班贾里(bajari),鸡肉炖肉和阿帕姆,烤肉串,海德拉巴(Hyderabadi biryani,达尔(Dal),凯尔(Kheer)等
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Last updated on 2024年08月17日
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印度食谱
34.1.0 by Endless
2024年08月17日