Recetas para fiestas y para esa ocasión especial.

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Recetas para fiestas y reuniones o para esa ocasión especial.

Las fiestas de fin de año son quizás las fechas más significativas para millones y millones de familias alrededor del mundo. En muchos países, las familias se reúnen para recordar el nacimiento de Jesucristo o simplemente para festejar el fin de año y el inicio de uno nuevo.

Se hacen regalos, sobre todo a los niños, pero también se hace una cena de navidad en la tarde del día 24 de diciembre y las familias Católicas acuden al templo a la media noche para dar gracias a Dios por el nacimiento de su hijo. El mayor regalo que El dio a la humanidad, su hijo único que vino a enseñarnos a vivir con amor y mostrarnos el camino de la salvación.

Pero, para las amas de casa que reciben a su familia, hay una tradición que es la de preparar la cena.

En esta cena y en las festividades previas y durante la navidad hay muchas costumbres y tradiciones.

En los pueblos de origen hispano, lo que se ofrece en la cena es muy diferente a la cena de navidad de los pueblos de origen sajón y de otras culturas.

En el sur de México, en la cena de navidad se preparan y se ofrecen romeritos, mole de pavo o de gallina, bacalao y ponches de frutas. Estas bebidas de frutas nativas se ofrecen también durante los días previos en los lugares donde se hacen las pastorelas y posadas. En los días anteriores a la navidad, las casas se decoran con luces de colores y ahora también se instala el tradicional árbol de navidad.

En los pueblos del norte de México y en los Estados unidos, al igual que en muchos países de Europa, la influencia sajona de la cena de navidad con pavo o con jamón horneado, acompañados de ensalada de manzana y bebidas de frutas o vino, es ya la costumbre dominante. Los hogares y negocios se llenan de luces de colores. Las fachadas de las casas son adornadas con motivos invernales y muchas luces de colores. Para los cristianos protestantes al igual que los católicos, acudir al templo es una tradición y se inculca en los menores.

Y qué decir de la cena de año nuevo: A diferencia de la cena de navidad, que es una festividad llena de simbolismo religioso, la cena de año nuevo, es una reunión familiar o de amigos que muchas personas disfrutan en restaurantes o en lugares públicos para esperar la llegada del año nuevo. Pero las familias que lo hacen en casa. En México normalmente se disfruta de una cena tipo fiesta, con tamales, ensaladas, menudo y bebidas para la desvelada.

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De tus amigos

Luz Alicia González y Víctor M. Martínez B.

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