Resep Mie Goreng Spesial

يحتوي على مجموعة من وصفات المعكرونة المقلية مع أشكال مختلفة كمرجع

مي جورينج تعني "الشعرية المقلية" [2] هو طبق من المعكرونة المطبوخة على الطريقة الإندونيسية المقلية. تحظى المعكرونة المقلية أيضًا بشعبية كبيرة في ماليزيا وسنغافورة. المعكرونة المقلية مصنوعة من الشعرية الصفراء المقلية في قليل من زيت الطهي، ويضاف إليها الثوم والكراث والروبيان والدجاج أو اللحم البقري، وشرائح اللحم، والفلفل الحار، والخضروات، والطماطم، وبيض الدجاج، والمخللات. يحظى هذا الطعام بشعبية كبيرة ويمكن العثور عليه في كل مكان في إندونيسيا، بدءًا من الباعة المتجولين (الباعة المتجولين) وحتى المطاعم الفاخرة. يمكن أيضًا العثور على المعكرونة المقلية في أكشاك ماماك في ماليزيا وسنغافورة. تحظى نسخة المعكرونة سريعة التحضير من mi goreng أيضًا بشعبية كبيرة، مثل Indomie Mi Goreng.

يعود أصل هذا الطبق إلى تشاو مين، وهو الشعرية الصينية، ويُعتقد أن المهاجرين الصينيين قد جلبوه إلى إندونيسيا وماليزيا وسنغافورة. المعكرونة المقلية تشبه أيضًا ياكيسوبا من اليابان. ومع ذلك، تم دمج المعكرونة المقلية في فنون الطهي الإندونيسية بهذه الطريقة. على سبيل المثال، تستخدم المعكرونة المقلية صلصة الصويا الحلوة كعنصر مهم. للتكيف مع المجتمع الإندونيسي، وهو في الغالب مسلم، عادة لا تستخدم المعكرونة المقلية لحم الخنزير أو شحم الخنزير. عادة ما تستخدم المعكرونة المقلية الجمبري أو الدجاج أو اللحم البقري.