NUTRITIONAL BIOCHEMISTRY

الكيمياء الحيوية التغذوية يستكشف أساسيات التغذية والتمثيل الغذائي.

الكيمياء الحيوية التغذوية يستكشف أساسيات التغذية والتمثيل الغذائي طوال دورة حياة من الجزيئية إلى المستوى العضوي. الكيمياء الحيوية التغذوية يتكون علم الوراثة التغذوية، علم المورثات الغذائية، الفيزيولوجيا المرضية والتكنولوجيا الحيوية مع صحة الإنسان، وتنظيم عملية التمثيل الغذائي، والأمراض المزمنة.

التطبيق الكيمياء الحيوية التغذوية مفيد للصناعات الدوائية والتكنولوجيا الحيوية، ومختبرات، و / أو الصناعات الغذائية، ومجال الاتصالات العلوم الصحية وطلاب الذين يستعدون لمقابلة والأبحاث والعلوم والطب، وطب الأسنان أو المتخصصين في مجال التغذية.

الملاحظات، دليل مرجعي والمحاضرات والواجبات من المفاهيم الأساسية الكيمياء الحيوية التغذوية من أساسية إلى مستوى متقدم.

الكيمياء الحيوية التغذوية تغطي تقريبا كل الموضوعات الهامة التي ترد أدناه

وحدة. I: الأكسدة البيولوجية

أكسدة، واختزال

النظريات المتعلقة بالتنوع الفسفرة التأكسدية

رد فعل ميوكيناز

الانزيمات

أنزيم

وحدة. II: الجوانب الجزيئية النقل

نشر الميسر

النقل النشط

الانتشار السلبي

ردود الفعل اقتران

وحدة. III: الكربوهيدرات

هيكل وخصائص السكريات الأحادية

المركبات السكرية الثنائية

السكريات

التمثيل الغذائي

تحلل

دورة TCA

وحدة. رابعا: الدهون

أنواع وخصائص الأحماض الدهنية

الأحماض الدهنية

القيمة الحمضية

قيمة اليود

تصنيف وهيكل من الدهون الفوسفاتية وهيكل شحمي سكري

البروتينات الدهنية

وحدة. V: PROTEINS

هيكل وخصائص البروتينات

أحماض أمينية

أساسيات وغير - الأحماض الأمينية الأساسية